Итак, дорогие наши сладкоежки, раз в неделю мы уже традиционно балуем вас рецептами разнообразных вкусняшек! Мы уже готовили кейк-попсы и мороженое, и теперь на очереди еще одна модная новинка – капкейки. Это удивительно нежные пирожные  с кремом, похожие на маленькие тортики! Сегодня ими стали заменять торты, а  так как украсить их можно абсолютно как угодно – этот десерт идеально подойдет для любого праздника!

Итак, лови самый простой рецепт аппетитных капкейков! Для приготовления 12 штук тебе понадобится:

  • 100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
  • 100 гр сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 100 гр просеянной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 75 гр жирных сливок (33-35%)
  • форма для выпекания маффинов

forma-dlya-maffinov-bergner-bg-3877!Large

Для крема:

  • 100 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 120 гр сахарной пудры
  • 80 гр сливочного сыра
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • пару капель пищевого красителя

eda-klipart-19

Сначала готовим тесто. Для этого масло взбиваем с сахаром в течение нескольких минут, пока  сахар полностью не растворится. Затем добавляем и ванильный сахар. Снова взбиваем!

В отдельной миске муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем смесь в тесто, и тщательно перемешиваем.

Рецепт ягодного чизкейка для похудения

Теперь добавляем сливки, перемешиваем еще раз (тесто должно быть однородным) и выкладываем в форму для маффинов. Сейчас в продаже много разноцветных бумажных капсул, которые желательно предварительно вложить в форму. Так мы в результате получим аккуратные капкейки, каждый в индивидуальной «обертке».

bumazhnye-kapsuly

Ставим форму с тестом в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут, и печем до готовности. Проверь зубочисткой, чтоб тесто не прилипало. Пока капкейки остывают, можно приступать к приготовлению крема.

gf004

В большой миске взбиваем масло на максимальной скорости миксера несколько минут. За это время масло должно стать светлее и пышнее! Всю пудру просеиваем, добавляем к маслу и снова взбиваем в течение 3-4 минут.

Затем добавляем в получившуюся смесь ванильный экстракт и сливочный сыр, и снова взбиваем! Крем все время должен оставаться светлым, его желтый цвет свидетельствует о том, что нужно взбивать еще несколько минут.

vanilla-cupcakes2_1

Если ты хочешь, чтоб крем на всех капкейках был одного цвета, добавляем в него сразу весь краситель! Если же ты планировала получить радужный десерт, тогда разлей крем в несколько мисочек, и в каждую добавь нужный цвет.

Голубое вино – новый тренд для гурманов

Ну все, крем готов! Теперь его надо переложить в кондитерский мешок с насадкой и украсить им капкейки. Вуаля!

Pink-cupcakes-and-tips

Если капкейки предназначаются для праздника, их можно украсить маленькими фигурками из мастики или декоративными флажками. Можно также декорировать готовое изделие кондитерской посылкой или сахарными бусинами. Дай волю фантазии и создавай свои уникальные кондитерские шедевры!

, , , , ,